日記（不定期更新）

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２０１９年１２月７日（土）

さらにチーズねた。

フランスのミモレット(mimolette)です。

２２か月熟成させたものです。アナトーで着色してダニに水分を吸わせて熟成させることで有名です。

うまみもそこそこありますが、塩味も強めなので、薄切りがおすすめです。

２２か月熟成のものしか食べたことがないので、短期熟成のものも試そうと思っていたのですが、忘れてまた２２か月を買ってしまいました（ＸＸ；。

２０１９年１１月３０日（土）

またしてもチーズねた。

イタリアのブルー・ディ・ブファラ(blu di bufala)です。

名前そのままの、水牛のアオカビチーズです。

アオカビにしては珍しく、セミハードチーズ並みの硬さがあります。
多少のアンモニア臭とアオカビ独特のスパイシーさがありますが、コクがあってとても滑らかな味がします。

２０１９年１１月２５日（月）

ちょっと番外編のチーズねた。

今日の朝食のモッツァレラを使用したサラダ（カプレーゼ）です。

モッツァレラ、トマト、バジル、岩塩（の代わりに藻塩）、黒胡椒とオリーブオイルで、時間がない朝でも簡単に作られます。
夜ワインを飲むときにも最高のつまみです。

私は日本のチーズはほとんど食べませんが、モッツァレラだけは日本のものを愛用しています。イタリアの水牛のモッツァレラもよいのですが、日本の乳牛のもののほうが新鮮で香ばしいと思います。

２０１９年１１月２３日（土）

さらにチーズねた。

ブルー・デ・コース(bleu des causses)です。

青カビの隙間から脂がにじみ出る様子は、ロックフォールに似ていますが、生産地域もフランスのほぼ同じ地域で、植え付ける菌種も同じです。
ただし原材料は、ロックフォール（羊乳）と異なり、牛乳です。

まろやかでコクが強いですが、塩分も多めです。

２０１９年１１月１６日（土）

４週連続チーズねた。

ティルジット(tilsiter)ワインウォッシュです。

名前にウォッシュとついていますが、ウォッシュタイプというよりはハードタイプチーズです。
ハードチーズのティルジットをワインでウォッシュしながら半年間熟成させたものです。

ウォッシュらしい臭気がありますが、中は香ばしいハードチーズです。

２０１９年１１月９日（土）

今日もチーズねた。

久しぶりのロックフォール(roquefort)です。約１年ぶり。

ワインの最高のお供ではありますが、最近はあまりお酒を飲まなくなったこともあって、あまり買わなくなりました。
いつ食べても安定のおいしさです！

２０１９年１１月２日（土）

今日もチーズねた。

フランスのチーズで有名なサヴォア地区のアボンダンス(Abondance) チーズです。

表面のオレンジ色の部分は臭気がすごいです(悪く言うと腐った貝の臭い)。よく「臭い」と言われるロックフォールや、リヴァロ、くさやや鮒ずし(この２つはチーズじゃないですが) も平気な私でも、アボンダンスはきつくて、表皮部分は捨ててしまいました。
ハードチーズと言われていますが、内側は日本のプロセスチーズのようにやや柔らかいです。うまみもまずまずですが、香ばしさがいまひとつでした。

２０１９年１０月２５日（土）

久しぶりのチーズねた。

イギリスのクイックス・ファームハウス・チェダー(Quickes farmhouse cheddar) チーズです。

チーズの香りのするナッツという感じです。目と鼻をふさいで食べたら、本当にナッツだと思ってしまいそうです。

２０１９年１０月２２日（火）

MIDI の編集で使っているメインＰＣが限界に来ましたので、ＰＣを新調しました。

電源がなかなか入らないのが最大の難点（去年の冬も５～１０秒ほど電源ボタンを押さないと入らなかったのですが、今年は１０月の段階で３０～６０秒ぐらい押さないと入らなくなってしまいました）です。ハードディスクの寿命も近づいていたので(破損セクタができ始めました)、新調することとしました。

１０年ぶりに AMD の CPU を採用しました。

１０月１８日(金)に会社の休みを取って、泊りがけで登山する予定でしたが、あいにくの大雨のためあきらめました。時間が空いたので、ＰＣの新調ができました。

私は登山は４～１０月の間しかやらないのでですが、今週末も雨の予報ですので、今年はもう登山は終わりですね。

２０１９年９月７日（土）

今日は黄金週間のリベンジ（って電車で乗り過ごした私が１００％悪いのですが）で七ツ石山(1,757m)に登りました。

６月に雲取山に登ることを計画し、テントやシェラフなども全部ザックにギュウギュウ詰めにしていたのに、１か月間土日がずっと雨、その後の猛暑と雷雨予報であきらめムードだったのですが、今日の土曜日は珍しく丹波山村が晴れだったので、七ツ石山に行ってきました。

本当は雲取山に行きたかったのですが、明日は台風だったのであきらめました。昨晩は２２時就寝で今朝３時半起床で気合十分で登りました。（＾＾

	あと少しで頂上に到着する場面です。
	頂上から雲取山を向いて撮影。ここまでくればあとちょっと(と言っても２時間ぐらいかかります)なんですが、さすがに日帰りはつらいのであきらめました。
	今日のYAMAPのデータです。３時間もかからんだろうと思っていたのですが、体がなまっていたこともあり３時間半もかかってしまいました。

２０１９年７月２８日（日）

散歩をしていたら近所の公園に蛇がいました。

木場公園の隣にある豊住公園にアオダイショウがいました。

しかし暑くなりましたねぇ。蛇も暑さにたまらずに草むらから出てきたのかなぁ。肉眼で見ると青く見えるのに、写真にすると茶色っぽくなるのは何故？

富岡八幡宮近くの公園ではよく(と言っても半年に１回ぐらい)見かけますが、豊住公園は初めてです。

２０１９年７月６日（土）

今日もまたあんみつねた。

小雨が降る中、亀戸天神にある船橋屋のあんみつを買ってきました。

餡子(こしあん)の量がとても多いです。求肥と蜜柑、塩味のある赤えんどうは定番通りですが、船橋屋と言えば葛餅です。ちゃんと葛餅も１切れ入っていました。

葛餅の風味も良いですが、寒天とまた違った歯ごたえもまた楽しめます。ごちそうさまでした。

２０１９年６月２９日（土）

写真は撮っていませんが、今日はあんみつつながりで、銀座若松のあんみつをいただきました。
寒天は、舟和より若松のほうが好みですが、餡は舟和のほうが好みでした。舟和の杏も良い味を出していました。接客は断然若松が良いです。

２０１９年６月２２日（土）

天気がパッとしないので、浅草に行ってきました。

雷門です。初めて見ました。会社も近くなのに。

自宅から歩いて丁度１時間で着きました。写真やテレビで見たまんまでした。雨が降っているのに観光客の方が大勢来ていました。

ぶらぁ～っとお散歩した後、舟和のあんみつを頂いて帰りました。

２０１９年６月１５日（土）

今日の更新でベートーヴェンの所蔵スコアの楽曲が全部終わりました。どうしよ。しばらくはバッハのみかな～。

２０１９年５月２６日（日）

久しぶりに出雲市に行きました。

出雲大社の裏にあるちょっと目立つ山の弥山に登ってきました。

東側の登山道から登ったのですが、蜘蛛の巣だらけでした。あまり使われていない登山道なんでしょうか。途中で目の前を鹿がすごい勢いで横切って行ったときはびっくりしました。

左の写真は頂上からの景色です。出雲市一帯が一望できます。

今回のYAMAPのデータです。

翌日は日御碕に行きました。バス便が以前に比べて大幅に減っていて不便になっていました。写真は出雲松島の風景です。

２０１９年５月３日（金）

せっかくの黄金週間なので奥多摩の川苔山(かわのりやま)に登りました。国土地理院の地図では川乗山と記載されています。

朝四時に起きられたら、七ツ石山、それ以降なら川苔山と決めていました。ぴったり４時に目が覚めましたので、七ツ石山に行くことにしたのですが、中央本線でボーーっとしていたら、立川駅で乗り換えるのを忘れてそのまま中央本線に乗り続けてしまいました。高尾山に変更しようかと思いましたが、黄金週間で寿司詰状態になる気がしましたので、八王子から八高線で拝島まで移動し、拝島から奥多摩に移動しました。予定より３０分遅く奥多摩駅に着いたので、川苔山にしました。

	あと少しで頂上に到着する場面です。正面が川苔山の頂上です。
	途中の登山道は崖の岩を削って通したもので、雨が降っていたら滑って滑落しそうです(実際に滑落事故も多いそうです)。難易度も高めに設定されているようです。
	今日のYAMAPのデータです。変な時刻に奥多摩駅に着いたので、ちょうどよいバスがなかったので、登山口まで４０分ほど歩きました。